STABILGREEN® K — стабілізатор ємульсій

COSMOS 

Функціональна дія і застосування:

STABILGREEN® K – новий 100% натуральний (рослинний і мінеральний) «гідрофільний ліпід», здатний стабілізувати навіть найскладніші емульсії, роблячи їх особливо свіжими і легкими, надаючи їм приємний «оксамитовий» ефект.
STABILGREEN® K — це ефективна коемульгуюча система, яка підвищує стабільність емульсій OW і допомагає зменшити кількість основного емульгатора. Це також цінний засіб для усунення несправностей, він допомагає розробникам рецептур відновити емульсії OW, які не є абсолютно стабільними після емульгування, оскільки його можна додавати «на льоту» під час холодного процесу. Розробники рецептур можуть приготувати широкий спектр продуктів з концентрацією олії від 2% до приблизно 50% без будь-якого неприємного жирного відчуття.

Основні властивості:

• Відмінна стабільність при високих і низьких температурах.
• Хороша водостійкість завдяки утворенню поверхневої гідрофобної плівки.
• Відмінні сенсорні характеристики: тривале пом’якшення / зволожуючий ефект.
• Легко наноситься.
• При поєднанні з первинним емульгатором при низьких концентраціях – покращує відчуття і текстуру готового виробу. Розробники можуть приготувати широкий асортимент продуктів з концентраціями масла до 2% і приблизно до 50% без будь-яких неприємних жирних відчуттів після нанесення.

Стабілізатор ідеально підходить для емульсій OW, що містять велику кількість оксиду цинку та діоксиду титану (емульсії для догляду за сонцем та проти почервоніння)

% ВИКОРИСТАННЯ: 0,5 – 1,0 % як со-емульгатор або для розв’язання проблем з розшаруванням фаз.
% ВИКОРИСТАННЯ: 2,0 – 3,0 % як самостійний емульгатор