Біоферментація
Новини
21 Січня 2026
Стаття підготовлена на основі інформації від наших партнерів, компанії Active Concepts
Якщо процесу ферментації дати просте визначення, то це «трансформаційна дія мікроорганізмів». З хімічної точки зору, це «процес вивільнення енергії процесу окиснення органічних сполук за допомогою ендогенного рецептора електронів». Іншими словами, ферментація — це тривалий процес перетворення вуглеводів і цукрів на ферменти та амінокислоти за допомогою «корисних» мікроорганізмів, таких як лактобацили. Під час цього процесу токсини та небажані або патогенні бактерії гинуть природним чином, й лишається оаза розщеплених, біодоступних молекул, які можуть принести користь шкірі обличчя та тіла, шкірі голови та волоссю.
Традиційне мистецтво ферментації
Протягом століть до винаходу пастеризації та стерилізації ферментація використовувалася для консервування харчових продуктів. Перша свідома спроба ферментації була задокументована ще в 7000 році до н.е. в Китаї, але цілком можливо, що ця практика є значно давнішою. Окрім консервування харчових продуктів, ферментація використовувалася в медичних цілях, у ритуалах та соціальних заходах.
- АЛКОГОЛЬНА ФЕРМЕНТАЦІЯ мабуть, найвідоміша. Побічними продуктами цього виду ферментації людство користується тисячоліттями.
- ФЕРМЕНТАЦІЯ ОЦТОВОЇ КИСЛОТИ. Цей процес починається там, де закінчується алкогольна ферментація. Найпоширенішим продуктом цього виду ферментації є оцет.
- ФЕРМЕНТАЦІЯ МОЛОЧНОЇ КИСЛОТИ. Вважається найдавнішим методом. Ферментовані молочні продукти зустрічаються майже в усіх культурах світу. Свідчення про їх споживання сягають тисячоліть.
Завдяки ферментації ми можемо посилити різні косметичні властивості натуральних рослинних екстрактів, такі як поліпшення біоактивної доставки, поглинання кисню, зволоження та зменшення подразнення шкіри. Хоча ферментація не є новою технологією, ми продовжуємо вдосконалювати цей процес, щоб пропонувати натуральні, екологічні та ефективні рішення для особистої гігієни.
Ефективність ферментації можна підвищити за допомогою розчинників та/або тепла, що часто призводить до появи небажаних компонентів у кінцевому продукті. Крім того, розчинники та тепло можуть пошкодити чутливі біомолекули. Ферментація руйнує рослинні тканини на клітинному рівні, що дозволяє здійснювати більш ефективну екстракцію без використання агресивних технологій та шкідливих хімічних речовин.
Для використання в косметиці ми можемо створювати біоферменти на основі природних компонентів або хімічні прекурсорів, що містяться в біомасі кожної рослини, перетворюючи рослинні екстракти на потужні природні активні речовини.
ЩО ВІДБУВАЄТЬСЯ З РОСЛИННОЮ ТКАНИНОЮ ПІД ЧАС ФЕРМЕНТАЦІЇ?
- Збільшується концентрація біоактивних фенольних сполук;
- Вивільняються фенольні сполуки у вільній формі (руйнуються глікозидні зв’язки);
- Розбиває структуру клітинних стінок, щоб забезпечити вивільнення фенольних сполук;
- Змінюється структура пептидів шляхом розщеплення пептидних зв’язків гідролізом. Це вивільняє амінокислоти, такі як гістидин, тирозин, метіонін, цистеїн;
- Розщеплюються анти-нутрієнти та токсини.
Усе це дозволяє отримати високоякісні та біоактивні екстракти без шкідливих розчинників.
Пребіотики. Пробіотики. Постбіотики
Пробіотичні засоби без перебільшення трансформують індустрію здоров’я та добробуту й неухильно набирають популярність у лінійках для догляду за шкірою та волоссям. Пробіотики переважно відомі своїми корисними властивостями для травлення, при цьому актуальні клінічні дослідження показують, що пробіотики мають системні переваги, які поширюються й на шкіру.
Існують обмеження щодо вмісту мікроорганізмів у косметичних продуктах. Щоб пробіотики приносили користь, вони повинні бути присутніми в мільярдах колонієутворюючих одиниць (КУО). Такий рівень пробіотиків, включених до складу косметичного продукту, перевищуватиме регуляторні обмеження щодо вмісту мікроорганізмів.
Ця проблема вирішується інноваційним підходом, а саме ферментацією та бактеріальними лізатами. Бактеріальні лізати є продуктом лізису, процесу, що викликає стрес і руйнує клітину, роблячи її нежиттєздатною. Продукти ферментації та бактеріальні лізати є безпечною альтернативою для включення пробіотиків у косметичні засоби, оскільки вони походять від пробіотичного організму і можуть надавати подібні корисні активні компоненти без необхідності використання живих бактерій.
- Пробіотики визначаються Всесвітньою організацією охорони здоров’я як «продукт живої мікробної культури, який благотворно впливає на здоров’я та живлення організму-господаря».
- Пребіотики це «інгредієнти, які благотворно впливають на організм-господар, вибірково стимулюючи ріст та/або активність бактерій». Простіше кажучи, пребіотики можна вважати поживними речовинами, тому ферментовані продукти, як правило, не підпадають під це визначення.
- Постбіотики. Згідно з новим консенсусом постбіотик це «препарат з неживих мікроорганізмів та/або їх компонентів, який приносить користь здоров’ю організму-господарю».
Ферментовані продукти можуть підпадати під це визначення постбіотиків, оскільки вони містять компоненти мікроорганізмів, які мають корисну дію на шкіри. У найширшому сенсі пробіотики є бактеріями, тому ферментовані продукти, такі як живий йогурт, вважаються пробіотиками, однак наші ферментовані активні речовини не можна визначити як пробіотики, оскільки всі життєздатні клітини у них відфільтровані. Оскільки визначення та нормативні вимоги щодо пребіотиків, пробіотиків та постбіотиків можуть відрізнятися на різних світових ринках, ми можемо лише рекомендувати нашим клієнтам проконсультуватися з юристами та регуляторними органами щодо маркетингових клеймів та застосування їх готової продукції перед виведенням її на ринок.
Висновки
- Ферментація є основою сучасної косметичної технології та промислового прогресу і сприймається споживачами як додаткова цінність продукту, цікава та безпечна технологія.
- Ферментація рослинної біомаси змінює хімічний склад. Саме хімічні зміни визначають активність.
- Маніпулюючи умовами ферментації, вибором мікроорганізмів та біомасою, ми можемо контролювати отримані переваги.
- Цей стійкий та екологічний хімічний процес забезпечує енергоефективні, природні та контрольовані рішення.
ПРОДУКТИ
Компанія Active Concepts широко використовує Lactobacillus для антимікробного захисту екстрактів. При цьому ці продукти, хоч і містять Lactobacillus, не є продуктами біоферментації. В цьому розділі надається перелік саме продуктів біоферментації від виробника. Цей перелік не є вичерпним, оскільки в портфелі виробника постійно з’являються новинки.
ACB Bio-Chelate 5 PF
INCI: Water & Saccharomyces / Zinc Ferment & Saccharomyces / Copper Ferment & Saccharomyces / Magnesium Ferment & Saccharomyces / Iron Ferment & Saccharomyces / Silicone Ferment, Leuconostoc / Radish Root Ferment Filtrate
Bio-Chelate 5 PF – комплекс п’яти ферментованих біодоступних мінералів: цинку, кремнію, магнію, заліза і міді. Застосування: антиоксидантний, загоювальний актив, протизапальний засіб і дієвий компонент від випадіння волосся.
AC Water Kefir PHA
INCI: Water & Opuntia Ficus-Indica Fruit Extract & Lactobacillus Ferment
AC Water Kefir PHA належить до родини AHA та BHA, це м’яка версія добре відомих альфа- та бета-гідроксикислот, полігідроксикислота або PHA. Забезпечує ексфоліацію шкіри без подразнення, ексфоліацію для чутливої шкіри, стимулює синтез колагену та відновлення шкіри на клітинному рівні.
ACB Modified Pomegranate Enzyme PF – стабільний ензим гранату
INCI: Lactobacillus / Punica Granatum Fruit Ferment Extract
Рекомендовані сфери використання: ексфоліація, клітинне оновлення, антивікова дія, проблемна шкіра, жирна шкіра, пребіотик, вирівнювання тону шкіри.
AC Det’Ox Hair
INCI: Saccharomyces/Brassica Oleracea Acephala Leaf Ferment Filtrate & Lactobacillus Ferment Lysate
Це продукт забезпечують хелатування міді > 40% (перевірено хімічними методами). AC Det’Ox Hair пропонує натуральне рішення для захисту волосся від впливу стресових факторів навколишнього середовища, включаючи важкі метали та окислювальні пошкодження. Цей інноваційний інгредієнт допомагає запобігти накопиченню важких металів у волоссі, одночасно сприяючи їх видаленню, підтримуючи міцніше та стійкіше волосся. Активний інгредієнт поєднує ферментацію Saccharomyces cerevisiae, яка природним чином виробляє α-ліпоєву кислоту (ALA), з екстрактом капусти кейл, багатим джерелом ALA та вітаміну С. Дріжджова ферментація підвищує біодоступність природної ALA, а вітамін С, отриманий з капусти кейл, ще більше посилює його детоксикаційну та антиоксидантну дію.
AC Skinmuni-Tea
INCI: Water (and) Lactobacillus (and) Camellia Sinensis Leaf Extract (and) Lactobacillus Ferment
Стандартизовано по ніацинаміду (3,0 – 7,0%) та вітаміну С (1,0 – 5,0%)
Оскільки уявлення про красу розширюється, споживачі виходять за рамки традиційних категорій краси та прагнуть задовольнити свої потреби в догляді за собою. Active Concepts використовує силу чаю матча, відомого своїми оздоровчими властивостями, для створення унікального антистресового активного інгредієнта, здатного покращувати настрій та сприяти розслабленню через активність мозкових хвиль. Існує складний зв’язок між розумом і тілом. Наше дослідження досліджує зв’язок між настроєм та шкірою за допомогою цього потужного біоферментованого екстракту матча. Цей інгредієнт оптимізує імунітет шкіри та зменшує запалення, балансуючи мікробіом шкіри. Згідно з нашими новими та найновішими даними, аналіз VISIA показує, що AC Skinmuni-Tea може зменшити почервоніння, що ще більше підтверджує протизапальні та заспокійливі властивості цього інгредієнта. У чотиритижневому дослідженні застосування AC Skinmuni-Tea у дозі 5% зменшило почервоніння на 21% та скоротило TruSkin Age на 6 місяців порівняно з початковим рівнем! AC Skinmuni-Tea може допомогти боротися з почервонінням шкіри, що з часом дозволяє їй виглядати молодше. Аналіз VISIA також показав загальне зменшення поверхневих плям, видимих зморшок та пор.
ACB Rice Water SF
INCI: Oryza Sativa (Rice) Seed Water & Saccharomyces Ferment &Lactobacillus Ferment
Рисова вода ACB SF створюється шляхом переробки рисової води, побічного продукту виробництва одного з інших продуктів команії, з подальшою ферментацією за допомогою Saccharomyces cerevisiae для посилення переваг інтенсивного зволоження та захисту від вологи. Ферментована рисова вода дозволяє вітамінам та амінокислотам бути більш біодоступними та легко засвоюватися волоссям.
ACB Sal-Vation
INCI: Water & Lactobacillus & Beta Vulgaris (Beet) Extract & Prunus Domestica Fruit Extract
Стандартизовано за бензойною кислотою (ВЕРХ): 18,0–22,0%. ACB Sal-Vation – це продукт, отриманий з органічних кислот, отриманих з цукрових буряків та чорносливу з екологічно чистих джерел. Він пропонує переваги саліцилової кислоти без суворих регуляторних обмежень та побоювань щодо потенційного подразнення шкіри. ACB Sal-Vation очищає пори, м’яко відлущує шкіру, бореться з недоліками та зменшує нерівномірний тон шкіри. Нові дослідження показують, що ACB Sal-Vation успішно пригнічує Malassezia furfur, бактерії, що викликають лупу. Таким чином, можна зробити висновок, що цей інгредієнт ефективно відновлює баланс мікробіому шкіри голови.
ACB Bio-Water Bamboo
INCI: Lactobacillus/ Arundinaria Gigantea Ferment Filtrate & Leuconostoc/Radish Root Ferment Filtrate
Вода, пагони та листя бамбука ферментуються в специфічних умовах за допомогою молочнокислих бактерій Lactobacillus lactis. Це утворює комплекс з природного біосилікату, присутнього в бамбуку, і дає слабокислий розчин, що містить біохелатований кремній.
Рекомендована сфера застосування: Зволоження. Кондиціонування. Діє як альтернатива силікону.
Розширену інформацію про цей продукт можна отримати під запит.
ACB Purslane Bioferment PF
INCI: Lactobacillus/Portulaca Oleracea Ferment Extract & Leuconostoc/Radish Root Ferment Filtrate
Біофермент портулаку. Результати показують, що ACB Purslane Bioferment PF може бути корисним для стабілізації вітаміну С. Діє як антиоксидант, надає захист шкірі.
Розширену інформацію про цей продукт можна отримати під запит.
AC Saccharomyces Ferment
INCI: Saccharomyces Ferment & Leuconostoc/Radish Root Ferment Filtrate
AC Saccharomyces Ferment — це водорозчинна активна речовина, отримана в результаті ферментації Saccharomyces cerevisiae в певному середовищі. Цей натуральний продукт допомагає нейтралізувати природні запахи, надаючи відчуття «чистоти» та приємного аромату.
Рекомендовані сфери застосування: догляд за шкірою, дезодоранти та гігієнічні засоби.
Розширену інформацію про цей продукт можна отримати під запит.
AC Vegan Yogurt Hydrolysate SF
INCI: Aqua & Cocos Nucifera fruit extract & Lactobacillus Ferment
AC Vegan Yogurt Hydrolysate SF — це натуральний гідролізований йогуртовий білок не тваринного походження, який відповідає швидко зростаючій тенденції до веганства. Ферментація кокосового молока дозволяє утворити веганські йогуртові білки, що відповідає як веганським, так і пробіотичним тенденціям. Кокосове молоко є чудовою заміною молочних продуктів, багатим на незамінні жирні кислоти, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та амінокислоти. Окрім своєї традиційної ролі як харчового продукту, кокос традиційно використовується для поліпшення стану шкіри.
Рекомендовані сфери застосування: зволоження, зменшення почервоніння.
AC Dermal Respiratory Factor Advanced PF
INCI: Water & Saccharomyces Lysate Extract & Lactobacillus Ferment
Завдяки своїм ефективним заспокійливим властивостям та здатності покращувати метаболізм, похідні живих дріжджових клітин (LYCD) широко використовуються в косметичній промисловості та виробництві засобів особистої гігієни. AC Dermal Respiratory Factor Advanced PF виробляється шляхом стимулювання живих дріжджових клітин до секреції синергічно активних сполук, на дріжджові клітини впливають ультрафіолетовим випромінюванням певної довжини хвилі, після чого виділяють та екстрагують активні речовини.
Рекомендовані сфери застосування: Посилення клітинного метаболізму. Синтез колагену. Заспокійливий ефект. Позитивний вплив на шкіру голови. Протипігментна дія.
ACB Wakame Bioferment Advanced
INCI: Undaria Pinnatifida Cell Culture Extract & Leuconostoc/Radish Root Ferment Filtrate
ACB Wakame Bioferment Advanced може збільшити споживання кисню, щоб допомогти клітинам ефективніше споживати кисень, тим самим зменшуючи кількість кисню, доступного для утворення АФК. Коли клітини працюють ефективніше, виробляється менше токсинів, це забезпечує детоксикацію зсередини. Дослідження показують, що цей продукт може надавати потужні анти-ейдж властивості, мінімізуючи пошкодження на клітинному рівні, де починається старіння.
Анти-ейдж. Підвищує клітинний метаболізм. Підвищує синтез колагену. Антиоксидант.
Розширену інформацію про цей продукт можна отримати під запит.
ACB Agave HSP
INCI: Saccharomyces/Agave Americana Leaf Ferment Filtrate & Leuconostoc/Radish Root Ferment Filtrate
AC Agave HSP використовує захисну систему агави, використовуючи переваги цих теплових шокових білків для ефективного зменшення болю від сонячних опіків і еритеми шкіри, а також стимулювання клітинного метаболізму і синтезу колагену.
Підвищує синтез колагену, зменшує почервоніння шкіри, відновлює та зволожує, антиоксидант.
Розширену інформацію про цей продукт можна отримати під запит.
