SENSOCEL® stab — это система для стабилизации, основана на не растворимой, коллоидной микрокристалической целлюлозе. Это белый порошок, который имеет высокую чистоту, без запаха и вкуса.
Преимущества SENSOCEL® stab:
высокая стабильность процесса
рН-стабильность по всему диапазону рН (более низкая текучесть при рН 4,5 и большая при рН 9)
температурная стабильность (26-100 градусов по Цельсию)
стабильность в присутствии ионов и электролитов
свободная от микропластиков система стабилизации
Функциональные свойства:
формирование коллоидной структуры
физическая стабилизация эмульсии с возможностью уменьшения количества эмульгатора
эффективная стабилизация при низком влиянии на густоту
